Formaggio fresco dal sapore dolce e un po'acidulo con struttura molto tenera e solubile.
Caratteristiche
Formaggio a pasta molle, di colore bianco; stagionatura non inferiore a 15 giorni, forma quadrata con peso da 0,8 a 4 kg, ha un gusto molto dolce e un po'acidulo con una struttura molto solubile.
Materie prime
Latte vaccino intero pastorizzato, fermenti, sale, caglio
Suggerimenti
Formaggio dal sapore molto fresco da pasto e ideale per composizione di taglieri misti. Ottimo anche accompagnato da verdure crude o cotte e pane secco o grissini.
CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
Via alle Maddalene, 27
Fraz. Corte Superiore
38020 RUMO (TN)
