Ricotta Nostrana

Storia

Viene ottenuta dalla lavorazione del siero che rimane in caldaia dopo l’estrazione del formaggio.

Caratteristiche

Latticino a pasta bianca e molle, pronta dopo poche ore dalla lavorazione, si presenta in vaschette con peso da 300g a 1kg circa, ha un gusto fresco.

Materie prime

Siero di latte vaccino, panna, acido lattico.

Lavorazione

Il siero viene filtrato e riscaldato, aggiunto l’acido lattico, ed infine la ricotta viene estratta in cestini di plastica.

Suggerimenti

Latticino freschissimo e da consumare entro pochi giorni dalla produzione, ottimo utilizzo sia per i dolci che in cucina da gustare condita con pepe e sale.

Orari Spaccio

TUTTI I GIORNI
dalle 9.00 alle 12.00
dalle 19.00 alle 20.30
CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
38020 RUMO (TN)
Via Mocenigo, 1

Tel. e Fax 0463 530176
info@caseificiorumo.it

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