Viene ottenuta dalla lavorazione del siero che rimane in caldaia dopo l’estrazione della cagliata.
Caratteristiche
Latticino a pasta bianca e molle, pronta dopo poche ore dalla lavorazione, si presenta in vaschette con peso da 300g a 1kg circa, ha un gusto fresco.
Materie prime
Siero di latte vaccino, panna, acido lattico.
Suggerimenti
Latticino freschissimo e da consumare entro pochi giorni dalla produzione, ottimo utilizzo sia per i dolci sia per cucinare vari piatti. Ottima da gustare condita con pepe e sale.
CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
Via alle Maddalene, 27
Fraz. Corte Superiore
38020 RUMO (TN)
