Alpinella

Storia

Formaggio fresco che assomiglia molto alla classica caciotta.
Caratteristiche: formaggio a pasta morbida di colore chiaro, con occhiatura poco diffusa, stagionatura non inferiore a 15 giorni, forma cilindrica con peso da 0,8 a 1 kg, ha un gusto dolce e fresco.

Materie prime

Latte vaccino intero pastorizzato, fermenti, sale, caglio

Suggerimenti

Formaggio dal classico sapore fresco da pasto o da condimento sia per i primi piatti sia come contorno dei secondi piatti. Si può anche aggiungere a cubetti alle insalate di verdura o di pasta.
 
formaggio1
copertina
lavorazione-latte


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