Alpinella con erbe

Storia

Variazione del formaggio alpinella con l’aggiunta di ingredienti di condimento quali peperoncino, cumino o erba cipollina.

Caratteristiche

Formaggio a pasta morbida di colore chiaro, con occhiatura poco diffusa, stagionatura non inferiore a 15 giorni, forma cilindrica con peso da 2 a 4 kg, ha un gusto dolce e fresco.

Materie prime

Latte vaccino intero pastorizzato, fermenti, sale, caglio, vengono aggiunti semi di cumino, erba cipollina o peperoncino.

Suggerimenti

Formaggio dal classico sapore fresco da pasto o da condimento sia per i primi piatti sia come contorno dei secondi piatti per dare un sapore diverso in base all’erborinatura presente.


CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
38020 RUMO (TN)
Via Mocenigo, 1

Tel. e Fax 0463 530176
info@caseificiorumo.it

Tutte le news su...

RICHIEDI INFORMAZIONI QUA

SCRIVICI UN MESSAGGIO O MANDACI IL TUO ORDINE

Cliccando su INVIA dichiaro di aver letto e accettato le clausole
elencate nell'informativa sulla Privacy