Lavazzè

 

Storia

Viene chiamato con il nome di una malga del posto in quanto il suo sapore richiama molto il sapore dei formaggi fatti in malga.

Caratteristiche

Formaggio a pasta semidura di colore chiaro, con occhiatura sparsa e diffusa, stagionatura non inferiore a 30 giorni, forma cilindrica con peso da 2 a 5 kg, ha un gusto leggermente dolce molto simile al formaggio fatto in malga.

Materie prime

Latte vaccino intero pastorizzato, fermenti, sale, caglio.

Suggerimenti

Formaggio a media stagionatura da abbinare alle verdure crude, agli affettati ed al pane o per condire risotti e pasta.


CONSORZIO PRODUTTORI AGRICOLI RUMO
38020 RUMO (TN)
Via Mocenigo, 1

Tel. e Fax 0463 530176
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